Я часто готовлю овощной суп-пюре с сыром, зимой это обычно из смеси замороженных овощей, состав примерно такой - кабачки, морковь, помидоры, перчик, стручковая фасоль, капуста цветная, брокколи, брюссельская, бывает и зеленый горошек и кукуруза, в общем всегда немного разный, заливаю водой и варю до готовности. Затем перемешиваю блендером, кладу 3 ст. ложки плавленного сыра (обычно хохланд), соль, укроп, петрушка! Приятного аппетита!

Ой, какой грибной супчик необычный! Обязательно попробую. А мне на ум пришли два рецепта, которые часто использую, но они не только овощные. Зато оба легкие и подойдут тем, кто следит за своим питанием.

Супчик из красной чечевицы с сладким перцем.

Точное соотношение ингридиентов не скажу, давно готовлю на глазок.  Требуется бульон (можно куриный или овощной или просто воду) литра два. Два красных перца моем, обсушиваем, очищаем, режем на четыре части. Кладем их на противень и запекаем в духовке до того состояния, когда легко отходит пленка, но смотрите, чтобы не подгорели. Затем очищаем от пленки и откладываем. Чечевицу отвариваем в бульоне или воде согласно рецепту на упаковке (не кладем соль). Затем добавляем в бульон с чечевицей перец, измельчаем в блендере и приправляем суп (у меня это соль и паприка), добавляем немного масла (можно сливочное или оливковое). Количество чечевицы должно быть такое, чтобы после добавления перца и измельчения смеси получилась нужная консистенция супа пюре.

Рыба на капусте.

Требуется капуста белокочанная, морковь, сметана, зелень и филе белой рыбы (хек,судак, палтус, сибас, дорада и т.д.) Иногда я использую небольшую целую потрошенную рыбку (с целой - вкуснее).
Итак режем соломкой или шашечками капусту, трем морковь.
Затем в утятницу (любая лучше глиняная форма) выкладываем слой капусты, присаливаем перчим, чуть зелени, покрываем слоем сметаны (можно смешать с майонезом по вкусу), затем слой моркови,  приправляем и смазываем его также, а сверху рыбка, ее, конечно тоже приправляем, смазываем сметанкой и посыпаем зеленью. Если рыба постная, я между слоями кладу кусочки сливочного масла.   Добавляем чуть-чуть воды, чтобы не подгорело, учитывая, что овощи и рыба дадут сок. Закрываем крышкой и в духовку на слабый огонь  (примерно 210 градусов) на 1 час - 1, 20. Количество ингридиентов по вкусу. если готовили целую рыбу, то ее надо аккуратно достать, разобрать на филе, очистить от костей и затем положить сверху на овощи.

Оба блюда едят даже все мужчины в моей семье. Приятного аппетита!

Отредактировано Dasya (2014-07-01 12:47:07)

Ну знаешь... не большой шашкой рубишь от плеча, а ма-аленькой шашечкой   

Кубиками, скорее всего... мне так кажется 

Танечка, зря ты обиделась на столь безобидную шутку, тем более смеялись  вовсе не над тобой. Но в любом случае приношу свои извинения и впредь шутить не буду.

Фу-у... ну отлично! Мне показалось, что ты огорчилась и было очень неприятное чувство. 

mimo-z@, какие баклажаны красивые, надо приготовить.

Лена-селлена, если не трудно, найди, пожалуйста, как-нибудь, свой рецепт "Немного маринованной цветной капусты". Это такая прелесть, так вкусно, у меня только на бумажке косо-криво записан.

Я тоже делала эту капустку по Лениному рецепту. Очень вкусно!

Ещё хочу Вам предложить к курочкам , картошечкам , мясу добавку . Очень вкусную . . . а сколько каротина . . .
Итак : морковь тушёная с перцем и луком !
- морковь
- лук
- 2 - 3 зубчика чеснока
- чуть растительного масла .

Начинаем жарить лук , когда он начинает золотится , добавляем чеснок , а тут и морковь накрошили любым фасоном .
Забросили в лук + соль , перец . . . Накрываем крышкой .
Проверяем , мешаем . Закрываем и уходим по делам . Готовим минут 20 .
Не передержите . Готовая , горячая она сама себя доготовит .
Вот и всё , еда готова . Кстати , добавляю кусок хлеба и обедаю на работе .

Отредактировано Бэба (2014-08-05 20:38:36)

Валентина , мясо везде и всюду . Иногда хочется просто овощей ! Много !

Девочки, сделала я морковку по Бэбиному рецепту - очень рекомендую!!  Вкуснота!
Только я морковку натерла на крупной терке и перед тем как закрыть кышкой и потушить, добавила пару натертых помидорок.
Можно подавать и как дополнительный гарнир к катрошечке или рису.

Сегодня решила приготовить морковку по совету Наташи .Вкуснотааааа!!!!!!Думала натереть на тёрку....и передумала,показалось,что больше будет морковный вкус если резать кружочками....
Делюсь рецептом...не знаю как его обзывать,но делаю его очень часто и все у меня его любят.А готовлю много,и стоит он в холодильнике очень долго,если конечно стоит....
Баклажаны отварить в подсоленной воде,главное не переварить,и это важно.После варки воду выливаем,а баклажаны отправляем под гнёт,и ждём пока стёчёт жидкость...Режим на кубики...Морковь я натираю на тёрке,которая для морковки по -корейски,лук нарезаю полукольцами.Поджариваю лук + морковь на подсолнечном масле.И всё смешиваю баклажаны + обжаренные лук- морковь,солим,перчим и добавляем головку чеснока,можно и зелень(укроп,петрушка).Я люблю с укропом.Не забываем добавить сок лимона....Вот и всё..Через сутки,можно кушать...Смачного!!!!!

Milisa, Лиличка, какой интересный способ.. Обязательно попробую. Надо же, какие люди всё-таки выдумщики