Девочки, наверное, вы ждёте много фотографий - они будут позже - и Дижон с его дивной старинной архитектурой, музеями, катедралями и церквями,  и Страсбург и Нанси и другие города и деревушки.
Сейчас я хочу рассказать об отношении французов к еде и кулинарии. Это тоже интересно и необычно... во всяком случае для меня.
Первый мой вечер пребывания в Нисе-сюр-Эйр конечно был вечер в честь моего приезда и встречи в живую после 4 лет общения исключительно по скайпу.  Честно говоря, уже не помню, что это было конкретно, но помню, что было очень вкусно, как и все блюда, которые готовит Анри. Он главный кулинар и творец.  Ужин начался в 8 вечере и за неторопливой беседой продлился приблизительно до половины одиннадцатого. Наелась я до совершенного неприличия и после общепринятого ограничения еды " на ночь" дышать было трудно    Ну понятно... первый ужин во Франции... поздно вернулись... поздно и едим. Завтра всё будет по другому..
Нет! Не будет! Порядок таков - очень и очень лёгкий завтрак. Анри, к примеру, выпивает чашечку крепкого кофе, макая в него свежий круассан, Ирэна съедает половинку банана и пару ложек творога с тем же крепким кофе. Это весь завтрак. Потом выпивается ещё по чашечке кофе. Где-то около половины второго дня случается что-то похожее на ланч - на стол ставится несколько сортов сыра, какая-нибудь сухая колбаска, масло и лёгкий зелёный салат,   не-сладкие йогурты, фрукты. Идёт лёгкий перекусон.  Этого запаса должно хватить до вечера, основное действо начинается в половине шестого вечера, в шесть. Подаётся аперитив. Ирэна любит "Кампари"  и надо сказать, совсем не зря. Горьковато-пряный вкус и аромат очень хорош. Разбавляется газированной минеральной водой, половинкой свежевыжатого лимонного сока и кубиками льда. Пьётся легко и приятно. Я не отношу себя к любителям ликёров, но этот в таком приготовлении очень нравится.  На стол ставятся лёгкие закуски - орешки, оливки разного приготовления, маринованные  морепродукты, опять же сыры и могут присутствовать небольшие тарелочки с такими закусками, как маленькие красные-жёлтые болгарские перцы, начинённые острым творогом с пряными травами или рулетики из мясных нарезок и бананами или ананасами внутри. Пока пьётся аперитив, шеф-повар, в данном случае Анри, колдует над основным блюдом - это либо форель, запечённая с офигительным соусом с гарниром из картофельного пюре, либо кролик, тушёный в соусе из вина с гарниром из спаржи, либо жаренные голуби, либо утка.. или что-то другое, но обязательно свежеприготовленное , с соусом ( соусы - без этого французскую еду представить сложно). Каждый раз Анри удивлял и восхищал своим кулинарным искусством. Затем подавалось что-то сладкое - в основном это был пирог из сливы мирабель в разном приготовлении или какие-то сладкие муссы и дессерты. Скажу вам по секрету - до сладкого я уже не доживала... в смысле смотреть на любую еду было сложно.
И это не исключение из правил, так питаются во всех французских семьях, в которых я побывала и не только на ужине, но и пожила пару дней. При этом ни один из знакомых мне французов с таким образом питания не был толстым.
Для меня это не совсем понятно.. Надо сказать, что и я, несмотря на такое питание целый месяц, не только не поправилась, но и похудела на 3 кг. Списываю это на интенсивное движение - очень много ходила.

Продолжение следует через пол-часа, час.

Продолжаю...
Из предыдущего поста ясно, что отношение к еде во Франции очень серьёзное. Не менее серьёзное отношение к выбору вин к вечерней трапезе ( назвать ужином это действо язык не поворачивается). Оглашается меню и предлагается к обсуждению несколько бутылок белого, красного или розового вина в зависимости от того, какое блюдо будет - мясное, рыбное и т.д. Никогда не ставятся на стол все спиртные напитки, имеющиеся в доме - только после обсуждения или по особому желанию гостя. За столом не считается возможным разговаривать о политике, спорить о чём-либо или говорить о чём-то неприятном. Никто, конечно, не прервёт тебя, если начнёшь говорить о вышеуказанных вещах, выслушают со спокойным выражением лица и тут же переведут разговор на другую тему.  В тех домах, где я побывала, главные повара - мужчины. То ли круг общения такой попался, то ли это в основном так, не знаю. Они с удовольствием выслушивают комплименты, делятся рецептами блюд и соусов, обсуждают новенькое. И видно, что кулинария доставляет им огромное удовольствие. При этом они почти все работают.
За время пребывания во Франции я перепробовала множество интересных блюд не только в доме родственников и их друзей, но и во время туристических поездок. Поела и с большим удовольствием улиток, эскарго (фр.),  очень понравилось блюдо из бедра утки с соусом из фиг. Да и вообще - ела много , с удовольствием и не только французскую кухню.

Дальше расскажу о днях, проведённых в кругу родственников, в их доме за всё время пребывания во Франции, будут и фотки самого городка.

Написала здоровенный пост и забыла скопировать . Как только отправила на "посмотреть", он исчез.. Пишу заново..
Танечка, да культура действительно на высоком уровне и не только в еде, но и в отношении к человеку. Это я хорошо прочувствовала, когда ездила в Страсбург одна, без Ирэны - она, к сожалению, приболела. Об этом расскажу позже.
В плане одежды - к утреннему кофе вполне допустимо выходить в халате ( конечно, хорошеньком и чистеньком  ), затем все переодеваются в повседневную одежду, кто во что - в брюки или шорты-платья в жаркие деньки. Занимаются своими делами, уборкой, садом. К ланчу желательно сменить футболку или рубашку, если занимался грязной работой, в остальных случаях садятся, как есть. К ужину переодеваются - если все домашние, то просто в чистую, а если гости - то более нарядную. В этом плане всё, как у нас. Раз уж разговор зашёл об одежде, выскажусь  в общем о французах и их манере одеваться. В маленьких городках совершенно обычно, больше шорты, брюки, туники футболки. Меньше платья-юбки. В крупных городах, скажем в Дижоне, местных можно почти всегда вычислить, хотя этот город для туристов внутреннего употребления - в основном его посещают французы из других провинций. Иностранные туристы тоже есть, но их намного, намного меньше, чем в Страсбурге. В светлое время дня одеваются просто, качественно и практично. Никаких шпилек, обувь качественная красивая, но на среднем каблучке или маленьком. Больше платья-юбки, чем брюки. Очень часто шейные платки или тонкие тканевые шали. И конечно, облако духов. То и дело, втягиваешь в себя ароматный шлейф, поворачивая голову вслед.

Нет, вопрос совсем не дурацкий, он меня тоже заинтересовал.  Французы вовсе не такие транжиры, как может показаться. Порции приблизительно рассчитываются. Если ужинаем только втроём, это половина кролика, если есть гости, в зависимости от количества, целый или полтора. Когда я делала чебуреки и по привычке хотела пожарить все ( они вкусные и холодные на второй день), Анри сказал - нет, не надо жарить все! Он всё же вкуснее свежие. Давай спросим, кто сколько приблизительно съест, а остальные положим в морозилку и зажарим завтра на ланч. Но еда в любом случае остаётся и её отдают соседской собаке или свинкам на ферме, расположенной в 15 км. от дома.

Девочки привет!
Извините меня, редиску, что исчезаю и не пишу, но что-то я никак не приду в чувство после поездки и дел не решённых куча накопилась и вообще.. хочется продолжения банкета..а от сознания, что его время уже прошло, становится грустно.

Юргиничка,  спасибо!  Я пытаюсь как-то передать впечатления, хотя и понимаю -одно дело отдыхать, приезжать в гости в другую страну и совсем другое дело жить там. Вчера соседка спросила, а правда ли, что француженки такие все необыкновенные, красавицы, в потрясающим вкусом, как обычно о них пишут? Нет, необыкновенных красавиц с потрясающим вкусом там точно такое же количество, как и в любой стране - не много.    По моему она мне не поверила..

Девочки, сегодня с утречка была на блошке ( не на большой, а на маленькой, рядом), приехала поздно, хотя и проснулась рано, но как-то долго ковырялась и народ уже сворачивал манатки. Но не смотря на это, я купила очень неплохую вещицу, шкатулочку из перегородчатой эмали или клуазоне. Шкатулка в виде яблока с хвостиком и размером с крупное яблоко. Показываю фоточки

Вы рассматривайте, а буду писать следующий пост.

Через день после моего приезда резко похолодало и пошёл дождь. Такого подлого поведения от погоды я не ожидала.. Все тёплые  вещи остались в потерянном багаже ( по правде сказать, их было совсем немного.. В нашем климате совершенно забываешь, что летом может быть дождь и что может внезапно резко похолодать). Сначала это было очень и очень приятно - лёгкий дождь без ветра, загадочно и успокаивающе шуршащий листвой, аромат мокрой земли. Затем ветер и дождь усилились и я поняла, что замерзаю и сильно. Ирэна выдала мне свитер Анри, его кашемировые гольфы и тёплые тапочки 40-го размера. Почему Анри вещи? Потому, что Ирэна 36 размера и с ножкой между 34 и 35 размерами. Быстро напялив на себя тёплые вещи, я почувствовала ещё большее умиление и дождём, и похолоданием, и ветром.
К вечеру ближе привезли, наконец-то, мой багаж, чему я была очень рада и буквально через пол-часа после доставки багажа, приехали из Парижа сын Анри с женой. После знакомства, вручения взаимных подарков и прочих реверансов  пришло время аперитива, ужина, семейных разговоров. Всё это было очень приятно, уютно и здорово.
Через сутки дождь прекратился и мы пошли погулять по городку. Прогулка не была особенно длительной, что-то около часа или чуть более того. Прошли несколько центральных улиц и я фотографировала, что считала интересным. Сейчас я покажу все фотографии, касающиеся городка, дома родственников и меня тоже. А потом поедем в Дижон..

На первой фотке Ирэна. Блондин со шкодным выражением лица - Анри, ну и я.. В натуральном виде и виде пейзанки у костра 

Привет!

Продолжу рассказ..
Мы едем в Дижон!   Я выбрала этот город совершенно спонтанно и очень мало зная о нём. И выбор оказался верным. Дижон, столица Бургундии, пожалуй, один из красивейших городов Франции. Мне он нравится больше Парижа очень и очень многим. Во-первых, изумительной архитектурой, сохранившейся с древних времён. Он был основан более 2,5 тысячелетий назад и почти совершенно не пострадал во время последних масштабных войн, потрясавших Францию. Во-вторых, по количеству и качеству музеев он не уступает Парижу. И в третьих - тут очень чисто и безопасно, что согласитесь, весьма немаловажно в наше время.
Кроме архитектуры, музеев, катедралей и церквей Дижон известен своей знаменитой горчицей. И ещё одним малоизвестным фактом - Дижон является родиной Гюстава Эйфеля, создателя самого известного символа не только Парижа, но и Франции в целом.
Пройдёмся по улицам Дижона, посетим центральную  площадь де ла Либерасьон, заглянем в собор Нотр-Дам, построенный с 1220 по 1240 годы в готическом стиле и посвященный Богоматери и полюбуемся на его уникальные витражи. Так же обязательно зайдём в собор Сен-Бенин,  возведенный в XIV веке над тем местом, где был похоронен святой Венигн (Бенин), покровитель Дижона.
Обязательно обратите внимание на изразцовые, узорчатые крыши домов и соборов. Такую красоту в таком количестве можно увидеть только в Дижоне. А серые крыши на соборах - это не серая черепица. как можно подумать. Это такой слоёный камень из которого делают пластины. Некоторые места в крышах делают из более тонкого камня и когда на них падают солнечные лучи, он просвечивается, создавая иллюзию окна. Чем ещё примечателен Дижон - все туристические тропы обозначены медными совами на тротуарах, хочешь найти достопримечательность - иди по совам и никогда не потеряешься. Покушаем в ресторанчике, тайском.. и вообще - получим удовольствие. 
Фоток из Дижона очень много, поэтому буду рассказывать и показывать поэтапно.

Девочки, спрашивайте.. не стесняйтесь. Я всё с удовольствием расскажу, если будут наводящие вопросы.

Привет всем!

Бэба, африки - да, местные жители.. они есть, но их немного.

Танечка, я делаю всегда так, как и ты - черпаю информацию из интернета и когда приезжаю на место, всегда захожу в местный туристический центр, беру карты и проспекты. Никогда не езжу с экскурсиями и вообще предпочитаю ездить в одиночестве. Хотя в случае с Дижоном я была рада, что со мной поехала Ирэна - в Дижоне очень мало кто знает английский язык, особенно в злачных местах. В меню сложно разобраться, названия местных блюд сугубо французские. Ты молодец, что поехала в Прагу совсем с крошечной Дарьей. Мне Прага тоже безумно нравится и я хотела бы ещё раз съездить туда, но ещё много желаемых мест для посещения и куда я хотела бы попасть.

Туристы любят поспать , хотя и мы приходили пить утренний кофеёк на площадь Либерасьон не ранее 9-30, кафешки открываются только в 10. Народ начинает появляться к 11, 11-30. Как я писала, Дижон не является туристической Меккой во Франции. Он скорее для внутреннего туризма, чем для внешнего. Да, забыла написать - все музеи, катедрали и пр. совершенно бесплатно в отличии от Парижа , Страсбурга и других мест.
По поводу проблемы с беженцами. На момент моего пребывания ничего такого не заметила. Там, где я было всё спокойно. Какие-то незначительные протестные движения были в Париже, смотрела по телевизору. Окружающих это не волнует. Возможно, за прошедшие 11 дней после моего возвращения в Израиль что-то изменилось, но не думаю, что настолько.  Проблема, безусловно, существует, но не настолько напряжённая, как её преподносят.
Tat_Nikol, рассматривай и обязательно спрашивай. Я после завершения рассказа о туристических осмотрах во всех городах, расскажу также и о шоппинге, который конечно же не минул и меня. Специально какие-то магазины я не искала, но когда натыкалась на них, то обязательно заходила. Лафайет возникал перед носом с завидным упрямством во всех городах 

Девочки, у нас ночью сегодня прошла первая гроза и дождь. Довольно продолжительный и обильный. Радует, что с листвы смылась вся пыль от предыдущего сильного хамсина. Ночью проснулась от жуткой головной боли, поплелась на кухню выпить таблетку и тут ка-ак громыхнуло! У меня даже головная боль уменьшилась, а Мыня привычно полезла под кровать прятаться.
Правда, по прогнозу послезавтра, на йом Кипур, опять прогнозируют хамсин и жару, но в любом случае, это уже начало долгожданной осени 

Отредактировано Селлена (2015-09-21 11:06:26)